Alimentation,  Recettes végétariennes et vegan

Ma purée de cacahuètes

En devenant végétarienne, j’ai du trouver de nouveaux plaisirs et de nouvelles saveurs. Dans mes sauces, j’intègre souvent des purées d’oléagineux: cacahuètes, amandes…. Et puis, avec ma folie douce et mon désir d’essayer de faire tout moi-même, je me suis dit: mais peut-on le faire maison? Et là…. j’ai juste découvert que c’était d’une simplicité monstre!!! Alors je vous livre ma petite recette de purée de cacahuètes mais vous pouvez le faire avec la plupart des oléagineux (faut juste enlever la peau pour les amandes, noisettes ou autres graines à peau).

Merveilleux non?

RECETTE

Pour environ 100g de purée, il vous faut environ 100g de cacahuètes et c’est TOUT!

  • Torréfiez vos cacahuètes au four, à 100° environ 10 minute ou plus, c’est pour le petit goût de grillé..
  • Mettez vos cacahuète dans un mixeur et mixez assez longtemps. Pour ne pas faire chauffer le moteur du mixeur, je vous conseille de faire des pauses.
  • La texture va changer, petit à petit, d’une poudre elle va devenir une pâte, lisse.
  • Je la conserve très longtemps au frigo sans soucis
  • Dégustez dans vos sauces ou autres plats c’est une tuerie.

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